Bột đu đủ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tự nhiên được làm từ đu đủ. Chất “papain” chứa trong quả đu đủ có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và chống lão hóa. Bột đu đủ giàu papain, men chanh, caroten, protein và vitamin C., B và canxi, phốt pho và các khoáng chất khác,… có tác dụng nâng ngực, điều hòa nội tiết, phòng và điều trị tăng huyết áp, viêm thận, táo bón và tiêu hóa, điều trị của các bệnh về dạ dày, làm đẹp, dưỡng da, đẹp da và các tác dụng khác, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chống lão hóa cho cơ thể con người
1. Hiện nay trên thị trường có 3 loại bột đu đủ là đu đủ nhăn, đu đủ Xuân và đu đủ xanh Quảng Tây. Trong đó, đu đủ nhăn và đu đủ Xuân là dược liệu, chỉ có đu đủ xanh Quảng Tây mới có thể ăn trực tiếp.
2. Bột đu đủ xanh nguyên chất đích thực có màu xanh lục và vị chát độc đáo, vị hơi ngọt, chẳng hạn như bột đu đủ xanh thợ mộc bột vàng Quảng Tây. Khi mua, bạn cần phân biệt bột đu đủ có tẩm phụ gia hay không. Nếu quá ngọt và thơm thì không nguyên chất.
3. Bột đu đủ xanh phải mịn, cần được nghiền nhỏ khoảng 200 mesh ở nhiệt độ thấp sẽ giúp cơ thể người hấp thu tốt hơn, không có tạp chất ảnh hưởng đến mùi vị.
4. Bột đu đủ được chia thành bốn màu: trắng sữa, vàng nhạt, vàng đỏ, đen. Màu càng đậm thì độ chín của đu đủ càng cao. Màu càng nhạt, hiệu ứng càng tốt. Điều đó cho thấy, bột đu đủ trắng đục hoặc trắng đục là tối ưu.
