Nhiều người xemđóng băng - trái cây sấy khônhư một sự thay thế tiện dụng và lành mạnh cho trái cây tươi. Hàm lượng nước của trái cây bị giảm trong quá trình sấy đóng băng -, nhưng phần lớn các chất dinh dưỡng của nó - bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa - được giữ nguyên. Do đó, đóng băng - Trái cây khô có thời hạn sử dụng dài hơn, nhẹ hơn và dễ vận chuyển hơn trong khi cung cấp nhiều lợi thế về sức khỏe như trái cây tươi. Tuy nhiên, so với trái cây tươi, đóng băng - Trái cây khô ít đầy đủ do thiếu nước, điều này có thể dẫn đến tiêu thụ tăng.
Trái cây đã bị đóng băng - khô giữ lại phần lớn giá trị dinh dưỡng của nó, bao gồm các khoáng chất quan trọng như kali và magiê cũng như vitamin A, C và nhiều vitamin B. Đối với những người muốn tăng lượng chất xơ, đóng băng - trái cây khô là một lựa chọn lành mạnh vì hàm lượng sợi được bảo quản. Khi so sánh với các kỹ thuật bảo quản khác như đóng hộp hoặc sấy khô ở nhiệt độ cao hơn, việc mất một số chất dinh dưỡng, như vậy vitamin C, trong quá trình sấy đóng băng - là không đáng kể. Hơn nữa, vì nước đã được loại bỏ, đóng băng - trái cây khô thường có hàm lượng đường cô đặc hơn so với trái cây tươi, có nghĩa là mỗi khẩu phần có thể bao gồm nhiều calo hơn.
Tóm lại, đóng băng - Trái cây khô vẫn là một lựa chọn lành mạnh, đặc biệt là trong các tình huống thực phẩm tươi khan hiếm, mặc dù nó không phải là một sự thay thế hoàn hảo cho trái cây tươi trong mọi hoàn cảnh. Trái cây đã bị đóng băng - sấy khô là một tùy chọn thuận tiện và dài - để ăn vặt hoặc bao gồm vào bữa ăn.Đóng băng - trái cây sấy khôlà một chất bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng vì nó cung cấp nhiều lợi thế về sức khỏe giống như trái cây tươi, làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho - - đi hoặc ăn vặt lành mạnh.
