Chất bảo quản thường vắng mặt trong trái cây và rau quả đã bị đóng băng - sấy khô. Nếu không sử dụng các hóa chất bổ sung, chỉ riêng quy trình sấy đóng băng - là khá tốt trong việc duy trì trạng thái ban đầu của sản phẩm. Để tránh pha lỏng, hàm lượng nước đông lạnh trong trái cây và rau quả thăng hoa thẳng từ đá đến hơi trong buồng chân không sau khi chúng lần đầu tiên bị đóng băng ở nhiệt độ cực thấp. Phần lớn độ ẩm được loại bỏ bằng cách sử dụng quy trình này, đây là một trong những nguyên nhân chính của việc làm hỏng thực phẩm.
Vì hầu như tất cả độ ẩm được loại bỏ trong quá trình sấy đóng băng -, nên nó ngăn chặn thành công sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn và nấm men - tất cả đều phụ thuộc vào nước để tồn tại. Với kỹ thuật bảo quản tự nhiên này, sản phẩm có thể được giữ trong thời gian dài hơn mà không sử dụng chất bảo quản nhân tạo, giữ lại hương vị, độ tươi và giá trị dinh dưỡng của nó. Kết quả là sự bảo quản cho hương vị và sự chính trực của trái cây và rau quả giống với các đối tác tươi của chúng.
Bởi vì đóng băng - Trái cây và rau quả khô không có đường, hương vị nhân tạo và chất bảo quản, chúng thường được khách hàng ưa thích về sức khỏe - có ý thức hoặc tuân theo các yêu cầu về chế độ ăn uống nhất định. Điều này làm cho họ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người tìm kiếm các lựa chọn hoặc linh kiện ăn nhẹ tự nhiên, lành mạnh để nướng và nấu ăn.
Hơn nữa, người tiêu dùng đang tìm kiếm Clean - Sản phẩm tìm thấyĐóng băng - Thực phẩm sấy khôHấp dẫn do thiếu chất bảo quản. Các sản phẩm có nhãn sạch là những sản phẩm được sản xuất bằng các thành phần cơ bản, dễ hiểu và không bao gồm các chất phụ gia bên ngoài. Kết luận,đóng băng - trái cây và rau quả khôĐáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm tự nhiên và chế biến tối thiểu bằng cách cung cấp một sự thay thế thuận tiện và lành mạnh cho sản phẩm tươi trong khi vẫn duy trì hương vị và nội dung dinh dưỡng của chúng mà không cần chất bảo quản.
