Bột trái cây đông khôđược tạo ra bằng cách làm đông khô trái cây tươi, bao gồm việc loại bỏ hàm lượng nước khỏi trái cây bằng cách làm đông lạnh trái cây và sau đó đưa trái cây vào chân không để làm bay hơi nước đá. Quá trình này giúp bảo quản các chất dinh dưỡng, hương vị và kết cấu của trái cây đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng. Trái cây đông khô sau đó được nghiền thành dạng bột, có thể được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên hoặc chất tạo hương vị trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau, chẳng hạn như sinh tố, sữa chua, đồ nướng và đồ ăn nhẹ. Bột kết quả giữ lại các lợi ích dinh dưỡng của trái cây ban đầu, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đồng thời cung cấp một cách thuận tiện và linh hoạt để kết hợp hương vị trái cây vào nhiều loại sản phẩm.
