Một món ngon khác thường được chế biến từ đậu xanh đã trải qua quy trình chiên chân không làđậu ngọt chiên chân không, thường được gọi là đậu xanh ngọt chiên chân không. Ở phương pháp này, miếng đậu xanh được chiên ở nhiệt độ thấp hơn so với phương pháp chiên ngập dầu thông thường trong môi trường hút chân không. Màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên của đậu Hà Lan được bảo toàn trong khi độ ẩm được lấy ra khỏi chúng nhờ áp suất và nhiệt độ thấp hơn. Kết quả là một món ăn nhẹ giòn, giàu dinh dưỡng với hương vị mặn ngọt thơm ngon. Để tăng hương vị, đôi khi người ta thêm các gia vị bổ sung như muối hoặc gia vị.
