Đóng băng - dâu tây khôlà một món ăn nhẹ ngon, nhẹ và bổ dưỡng, giữ lại nhiều hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên của trái cây. Trong khi máy sấy Freeze cung cấp một cách nhanh chóng và hiệu quả để bảo quản dâu tây, nhưng không phải ai cũng có quyền truy cập vào các thiết bị đó. May mắn thay, bạn có thể đạt được kết quả tương tự tại nhà bằng các phương pháp đơn giản. Đây là một bước - bởi - Hướng dẫn bước để đóng băng - Drying Strawberries mà không có máy.
Những gì bạn sẽ cần:
Dâu tây tươi
Baking ken hoặc khay
Giấy nướng
Tủ đông
Hộp lưu trữ kín khí hoặc túi hải cẩu chân không
Bước 1: Chuẩn bị dâu tây
Chọn dâu tây tươi: Chọn dâu tây chín, không tì vết để có kết quả tốt nhất.
Rửa kỹ: Rửa sạch dâu tây trong nước lạnh và vỗ khô bằng khăn sạch.
Thân cây: Cắt bỏ ngọn màu xanh lá cây của dâu tây và loại bỏ thân cây.
Cắt lát đều: Cắt những quả dâu tây thành các lát, dày khoảng ¼ inch. Ngay cả cắt lát đảm bảo sấy khô nhất quán.
Bước 2: Pre - đóng băng
Đặt một tấm nướng hoặc khay bằng giấy nướng để ngăn những chiếc dâu tây dính.
Sắp xếp các lát: Trải những chiếc dâu tây thái lát trong một lớp duy nhất trên khay. Hãy chắc chắn rằng các lát không chồng chéo để thúc đẩy đóng băng.
Đóng băng: Đặt khay vào tủ đông và cho phép dâu tây đóng băng hoàn toàn. Quá trình này thường mất 2-3 giờ.
Bước 3: Đóng băng - quá trình sấy khô
Đặt vào tủ đông: Đặt dâu tây vào tủ đông trong vài ngày để cho phép độ ẩm dần dần thăng hoa - quá trình mà nước thay đổi trực tiếp từ chất rắn (băng) thành khí (hơi).
Kiểm tra thường xuyên: Sau khoảng một tuần, hãy kiểm tra dâu tây. Họ nên cảm thấy nhẹ, khô và vụn. Nếu bất kỳ mảnh nào vẫn cảm thấy ướt hoặc mềm, hãy đặt chúng vào tủ đông lâu hơn.
Bước 4: Lưu trữ tủ lạnh -
Hủy bỏ khỏi tủ đông: Khi những quả dâu tây bị đóng băng hoàn toàn - khô, hãy tháo chúng ra khỏi tủ đông.
Lưu trữ đúng cách: Địa điểmĐóng băng - dâu tây khôTrong một thùng chứa kín hoặc chân không - túi kín để bảo vệ chúng khỏi độ ẩm. Lưu trữ chúng ở một nơi khô ráo, mát mẻ.
Lời khuyên để thành công
Chọn một ngày với độ ẩm thấp: đóng băng - Sấy hoạt động tốt nhất trong môi trường độ ẩm- thấp để ngăn độ ẩm từ re - đi vào dâu tây.
Kiểm tra độ khô: Nếu bạn không chắc chắn liệu dâu tây hoàn toàn khô ráo, hãy phá vỡ chúng làm đôi. Nó nên phá vỡ sạch sẽ không có độ ẩm có thể nhìn thấy.
Nhận kết quả nhanh hơn với băng khô: Đối với một phương pháp nâng cao hơn, bạn có thể sử dụng đá khô trong bộ làm mát để tăng tốc quá trình làm khô -. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi các biện pháp phòng ngừa an toàn thích hợp.
Tại sao đóng băng dâu tây khô?
Freeze - Dâu tây khô là một bổ sung tuyệt vời cho phòng đựng thức ăn của bạn. Chúng nhẹ và di động, làm cho chúng hoàn hảo để đi bộ đường dài, cắm trại hoặc ăn vặt khi đang di chuyển. Thêm vào đó, họ giữ lại giá trị dinh dưỡng của họ và có thể được sử dụng trong ngũ cốc, món tráng miệng hoặc sinh tố.
Với phương thức gia đình dễ dàng tại -, bạn có thể tận hưởng những lợi ích của việc đóng băng - dâu tây khô mà không cần thiết bị chuyên dụng. Hãy thử và tận hưởng hương vị của mùa hè suốt cả năm!
